ふわっとやさしく包み込むような塩味があり、塩の甘みが、大豆の香りに甘みをプラスして余韻を残してくれます。

きりっと通るような塩味。後からふんわりと、濃厚な大豆の香りが口全体に広がり、まったりとした後味を楽しませてくれます。

塩だけ食べてみると少し苦味を感じ亜ますが、イカ墨のコクと旨味が、豆腐の甘みと旨味をしっかり引き立ててくれます。