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コクのあるポタージュに、ブラックペッパーが効いたスープ塩が味を引き締めます。風味を損なわぬよう食べる直前にひと振り、がおすすめ。
コクのあるポタージュに、ブラックペッパーが効いたスープ塩が味を引き締めます。風味を損なわぬよう食べる直前にひと振り、がおすすめ。
< 材料/４人分 >
バター
40g
小麦粉
大さじ3
コーン缶
１缶(400g)
牛乳
500g
ブイヨン(市販のもの)
適量
スープ塩
適量
< 作り方 >
1.
コーン缶は汁ごと、牛乳とともにミキサーにかける(コーンの粒が少し残るくらいまで)。
2.
フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えダマにならないようによく合わせる。1を少しずつ加えて合わせていく。
3.
濃度を見ながらブイヨンを少し加える。沸かさないように木べらで混ぜながらちょうど良い濃さにあわせる。
4.
3を器に入れ、スープ塩をかける。
